De los mejores japoneses de Alicante
El Wasabi Alicante es de los mejores japoneses de la ciudad, pese a ser franquicia.
Empezamos con una ensalada wasabi, que mezclaba distintos tipos de verduras españolas con algas y sashimi. Todo estaba aliñado con una salsa wafu. Fue un inicio fantástico, nos gustó mucho.
Seguimos con una ración se shake sashimi de seis piezas que estaba muy fresco y con un grosor adecuado, como a mí me gusta. También pedimos sushi. Dos piezas de ikura y dos de spicy tuna. Las piezas de sushi eran gigantes, cabían en la boca con mucho esfuerzo, pero estaban deliciosas.
Seguimos el festín con un maguro tataki muy logrado, una ración bastante generosa. Quisimos cerrar la velada con un katsu udon, pero se equivocaron y nos sacaron un yaki udon. Como no quisimos ser descorteses nos lo comimos y punto. La combinación de texturas de este plato me gustó especialmente.
El colofón a la cena lo pusieron un coulant de chocolate con bola de helado de té verde, y un cardenal de melocotón, quizás con demasiada nata. Yo fui a asegurar y el coulant estaba de muerte.
Acompañamos la cena con dos cervezas, aunque como era una ocasión especial pedimos también un vino blanco para maridar con los pescados. El escogido fue un Penedés, concretamente el Gessamí. Nos encantó.
Como veis, de momento son todo pros, pues la comida y el trato recibido fueron muy buenos. El precio fue de 94,5 euros.
La decoración nos gustó, pero no esperéis nada auténticamente japonés. El Wasabi Alicante pertenece a una franquicia de restaurantes mallorquines, pero no por eso dejan de hacer las cosas bien. La carta es bastante completa, aunque quizás hay demasiada variedad de sushi y pocos platos consistentes para cerrar. En la carta de vinos también disponen de varios tipos de sake.
