Trattoria Don Lisander

5/5 (2 puntuaciones)

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23 fotos de Trattoria Don Lisander

+20

Horario

http://www.donlisander.es/Bienvenida.html Página web

Calle Infanta Mercedes 17, Madrid, España Dirección

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4 opiniones sobre Trattoria Don Lisander

Marcos Paradinas

Donde comería Garibaldi

Don Lisander es un canto a la unidad de Italia. No solo respeta la cocina del país transalpino, a diferencia del 90% de italianos de Madrid, sino que también ofrece lo mejor de la gastronomía regional.

Los Cannoli sicilianos que montan en tu mesa se llevan genial con la bresaola alpina. Y las pizzas, de lo mejor de la carta, emulan muy bien a las finas y crujientes de Roma. Su forma rectangular no es habitual fuera de las Tavole Calde pero aquí se aprecia como una originalidad. Además se sirven sobre tabla de madera para evitar el rechineo de dientes que se suele sufrir en cualquier Tagliatella.

Desde fuera puede no parecer gran cosa, pero al entrar te transportas a la típica osteria italiana, pequeña y acogedora. Quizás, si no está muy llena la sala uno se sienta un extraño en casa ajena, pero cuando se llena, que se llena rápido (reserva obligada) da una sensación muy hogareña.

Si acaso se echa en falta, si echamos de menos Italia, el horno de piedra tan habitual allí. Pero eso se suple con el excelente producto: speck, gorgonzola, albahaca fresca (que sería mejor si no se metiese al horno) risotto arborio y bufala.

+13

Annette Barriola

La mejor pizza de Madrid

Cierra los ojos, huélela, dale un bocado y dudarás si continúas en Madrid o te han teletransportado a Italia.

Don Lisander no destaca por su ubicación en Madrid, situado en calle Infanta Mercedes, 17. Tampoco por la decoración de su local, un lugar pequeño, aunque bastante acogedor y familiar. Lo que realmente hace que recuerdes su nombre y lo recomiendes son sencillamente sus pizzas.

Un masa fina y ligera, crujiente, con una peculiar forma rectangular ovalada y de un tamaño considerable. Los ingredientes parecieran estar cocinados a parte. El sabor es inigualable. Si buscas una pizza en Madrid que esté a la altura o incluso mejore a muchos restaurantes italianos, y además a un precio bastante asequible, no dejes de ir.

No solo las pizzas destacan, sus pastas elaboradas artesanalmente, bruschettas, burrata o postres, hacen de este lugar una de mis primeras opciones cuando quiero recordar el verdadero sabor de Italia.

Recomendación: Si quieres probar una pasta y no lo tienes claro te recomiendo los Triangulini de Pera y Gorgonzola.

Carlos Rodríguez-Maribona

Riquísimo

Uno de los mejores restaurantes italianos de Madrid.
Producto, atención y preparaciones espectaculares.
Genial la pizza (speck y zola, con huevos de codorniz...) y las pastas caseras.
Muy buena RCP