Shimonoseki ( 下関 ), es una ciudad de la pre...
Shimonoseki ( 下関 ), es una ciudad de la prefectura de Yamaguchi y la última de la isla principal de Japón (Honshu) antes de legar a Fukuoka (que ya pertenece a la isla de Kyushu). Esta ciudad, es especialmente conocida en Japón por ser la cuna de esa delicia mortal que conocemos como pez globo (en japonés Fugu), ya que en este ciudad se concentra la mayor parte de la actividad pesquera de este animal y, aunque se pueden degustar deliciosos platos de Pez Globo en Osaka y Tokyo, aquí podemos encontrar el más fresco y delicioso.
Esta ciudad es también unos de los lugares más indicados para aprender a tratar y cocinar este pescado. El curso dura 3 años y es especialmente difícil, sólo unos sesenta aprendices obtienen la licencia anualmente. El comerciar con Fugu sin las licencias y certificaciones pertinentes esta penado con grandes multas y hasta con meses de prisión.
