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1 opinión sobre San Marcos Tlacoyalco

San Marcos Tlacoyalco es un pueblo...

San Marcos Tlacoyalco es un pueblo pequeño pero con grandeza única, es un lugar rico en cultura, tradiciones y gastronomia; una de las cualidades de este lugar es que su población conservan su lengua antigua, que es la Popoloca; una de mis amigas de la escuela vivía ahí y me contaba que en su casa siempre estan hablando en Popoloca y que trataban de que los pequeños lo aprendieran para seguri conservandolo; muchos de ellos hablan en español y quizá algunos asta en ingles, pero entre su comunidad siguen hablando popoloca, a mii esoo me encantaba, creo que es de admirar sus esfuerzos por conservar

Su cultura; otra de las caracteristicas de este lugar es la gastronomía, en esta ocacion les presentare la famosima Barbacoa de Chivo, que los invitooo a que no se dejen llevar por su aspecto....Porque sii estuvieran ahí y olieran...Los enamorariaaa con suu aromaaa....Es muy seducienteee; les contare que tienen una manera muy particular de prepararla, en donde la provamos yaa tenian el oyó para meterla...Muy preparado para hacerla, pero en otro lugares lo hacen en la tierra; en esta ocacion nos toco que estuviera protegido con material; aunque la comidaa noo crean que hechan la carneee asiiii en la tierra...Nooo!!! No se espanten; lo que hacen es poner la braza o el fuego en la parte de abajo y la cubre con pencas de maguey ya entonces ponen la carne con sus especies, y la emvuenlven con las hoja de maguey, ya entonces cubren el oyó, en algunos casos ponen algún plástico y entierran la carne y en otros casos solo colocan algo de madera para proteger el oyó y que el calor se mantenga adentro..En este caso así fue le pusieron una protección para maneter el calor....Cuandoo yaa estuvoo listoo...Lo abrieron para cerciorarse que estuviera cocido y el aromaaa se dejo venir...Es un olor tan delisioso..Que piensas..Si así vuele....Como sabraa....Cuando se sirve, al caldito que salio de la carne, le llaman Consome y los sirven en platos ondos, y cada quien le pone limón, silandro y cebolla al gusto, sabe muy rico!!! Y luego se pasa la carne ya desmenusada y con unas tortillitas hechas a mano....Esss de los tacos!!! Mas delisiosos que puedas comer...Mmmmm!!! Ya me dio hambre!!....Lastima que no estoy en San Marcos, que ellos y Tlacotepec, son de los lugares mas conocidos para ir a comer una buena Barbacoa.
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Información San Marcos Tlacoyalco