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Salmorejería Umami

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3 opiniones sobre Salmorejería Umami

Disfrutando del 5º Sabor

En pleno centro de Córdoba, junto a la Judería, se encuentra este original restaurante en el que el protagonista es el plato más tradicional de la ciudad: el salmorejo.

Umami significa "el 5º sabor". Justo el que los dueños de este negocio buscan en su cocina para hacer disfrutar a quienes se animan a entrar en su local.

Hasta 30 versiones diferentes de esta exquisita receta pueden probarse en el restaurante. Desde el hecho con los ingredientes de toda la vida (tomate, pan, ajo y aceite) al elaborado con espárragos y jamón o, para los más atrevidos, el evolutivo (con polvo de té, tomates verdes y anchoas).


Para los más dulceros también existe la posibilidad de degustar los salmorejos en postre. La base continúa llevando ingredientes como el agua de tomate, pero el sabor será, por ejemplo, a chocolate o chocolate blanco.

Además del salmorejo se puede disfrutar de otros platos como el flamenquín, diferentes tipos de arroces o distintos tipos de revueltos.

Eso sí, si se quiere ir en fin de semana, más vale reservar con tiempo. Si no, es muy probable quedarse uno con las ganas.
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Tapeo por Córdoba

Bajando desde la Plaza de las Tendillas, te encuentras este sorprendente restaurante. Tiene una carta de distintos salmorejos. Desde el tradicional cordobés hasta los más sofisticados, con setas y trufas (buenísimo), con salmón, calabaza, japonés, etc. E incluso salmorejos dulces con chocolate, miel, etc. Y todo a un precio aceptable. Muy recomendable.

Local muy acogedor. Servicio encantador y para el salmorejo umami no tengo palabras. Muy recomendabl

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