Sal de interior
¿Cómo puede haber unas salinas en plena sierra de Cádiz, si el mar se encuentra a 100Km de distancia? Para responder a esta pregunta, deberás visitar las Salinas de Iptuci y estar atento a las explicaciones.
Estas salinas de origen fenicio también fueron explotadas por los romanos, y en la actualidad siguen produciendo sal de manera artesanal, igual que se hacía tres mil años atrás, y ¡en las mismas instalaciones! Se producen tres tipos de sal: sal marina, escamas de sal, y flor de sal.
El agua proviene de manantiales subterráneos, brotando de manera constante durante todo el año, con una temperatura de 25ºC y con contenido salino de 28 gramos por litro. Esta agua salada se canaliza mediante un pequeño acueducto y se almacena en unas piscinas o decantadores, desde donde se distribuye hacia los cristalizadores, conocidos también como “huertas del periquillo”. Allí, el sol y el viento hacen su trabajo para crear un producto totalmente natural, sin añadidos químicos ni tratamiento alguno.
Ésta es la salina más antigua de Europa, que en el siglo II condicionó el asentamiento de los romanos en la sierra de Grazalema, fundando la ciudad romana de Iptuci.
La visita guiada cuesta 2€. Se hacen los fines de semana (concertar previamente).
