Yola
Carne con huevos... de burro!!!
En todos los mercados de la China que visité, hay un área destinada exclusivamente a restaurantes en los que se puede comer muy barato (unos 3 ó 4€) un plato digno. En realidad son puestos de comida venidos a más.
El caso de Dunhuang merece mención especial porque la comida puramente asiática comienza a adquirir tintes musulmanes, por la proximidad de Xinjiang y su etnia uigur. Además que, al ser una de las ciudades más visitadas de la mítica Ruta de la Seda, lo que le confiere el turismo también influye en la oferta gastronómica. Aunque todavía, dicho turismo, es mayoritariamente nacional.
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