Ricas croquetas al ritmo de heavy-metal
Junto a la archiconocida Casa Lucio y sus huevos rotos, y enfrente de Casa Lucas (otra taberna muy interesante y que también recomendamos en esta guía), encontramos la Taberna Salamanca, en un local que antaño fue tienda de tripas, sacos y mimbre.
Califican a sus croquetas como "las mejores de Madrid". Una decoración muy bohemia y elegante, con teléfonos antiguos y fotos viejas, que documentan los 25 años que tiene el local, y unos barriles de cerveza originalmente disfrazados como butacas en la barra, que sirven de asiento.
Un espacio pequeño, íntimo, ideal para ir en pareja, con espacio para muy pocos comensales, tan solo 38 (10 en la parte inferior y 18 en la superior). Nos atienden unos simpáticos colombianos a ritmo de heavy metal, en concreto de Metallica.
Su croqueta de jamón, a un nivel muy elevado, preparada con una rica bechamel con caldo, con pocos taquitos de jamón, de textura mixta, ni muy líquida ni muy espesa. Muy sabrosa, buen crujiente, y con un buen rebozado de harina.
Se pueden combinar con sus croquetas de bacalao, que no están tan ricas como las otras. Son unas croquetas muy buenas, en el top cinco, pero tampoco merecen el premio de la “mejor croqueta de Madrid” que predican.
Buenos vinos a precios razonables como el Azpilicueta (18 euros) y el Protos (22 euros). Además de sus croquetas y ricas albóndigas, recomendamos sus callos, pisto, tosta de queso de cabra al aceite y salsa de frambuesa al vino tinto, sus berenjenas rebozadas con miel y sus champiñones con cabrales.
Los precios, 5 croquetas 6,50 €, 6 croquetas 7,80 € y 10 croquetas 13 €. La caña de cerveza 1,40 €.
Horario: martes a jueves de 20:30 a 00:00, viernes de 20:30 a 01:00. Sábados y domingos de 13:00 a 16:30 y 20:30 a 00:00.
