El Oktoberfest de la sidra. ¡El Txotx !
El 16 de Enero, en la Sidrería Petritegi de Astigarraga y con la frase:"¡¡ Hau da, gure sagardo berria!!" comenzará la temporada de "sidrerías" y se prolongará hasta finales de Marzo.
Sidra fresca, celosamente guardada en enormes "kupelak", que ve la luz para romper en el borde de tu vaso. Sorbo mil veces perfumado.
Los amplios comedores, con mesas y bancos corridos, forman parte de una tradición ancestral, en la que inicialmente se comía de pié, compartiendo lo que había en la mesa.
Tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, cogote de merluza,chuletón de ganado mayor, y toda la sidra que seas capaz de beber, amén de queso, membrillo, nueces, tejas y cigarrillos (pastas de confitería, no vayas a creer) componen un menú del que disfutarás hasta el final.