ANADEL
Recomendable cochinillo
Las migas y el cochinillo son platos omnipresentes en cualquier restaurante de la provincia que se precie, aquí el cochinillo lo presentan deshuesado y muy crujiente por encima, como a mi me gusta. Tiene toda la pinta de ser una porción de lasaña, y de acompañamiento, unos toques dulces de remolacha y membrillo del terreno, un acierto.
La crema de boletus con ibérico muy bien, así como los deliciosos higos rellenos de trufa y bañados en chocolate, ideal para los muy golosos y difícil poder con todos.
El detalle de bienvenida es mejorable, todo hay que decirlo, demasiado fuerte para empezar es el ajo blanco o el paté de aceitunas negras, ninguno fué de mi agrado.
Lomos de cordero a la miel, puchero de perdiz, ternera blanca o pudding de pescado son otros de los platos que pueden probarse en este conventual restaurante tan pulcro y bien servido como todos los de la red de paradores.
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