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Cocina catalana de altura en Madrid
El grupo Paradis tiene varios restaurantes repartidos por Madrid, la mayoría en sitos emblemáticos, como el Museo Thyssen o en la Casa de América. Pero este de la calle Marqués del Cubas (al lado del Congreso de los Diputados) es el que lleva más tiempo funcionando en Madrid y a mi entender, el mejor sitio para degustar comida catalana en la ciudad.
El sitio es un tanto austero en cuanto a decoración, se nota que suele ser frecuentado por sus distinguidas señorías del Congreso con asiduidad, así como por los huéspedes del Hotel Palace (el más lujoso de Madrid). En cualquier caso, tanto el servicio como la materia prima son sencillamente excepcionales.
Nosotros intentamos siempre ir en temporada de setas (meses de octubre a noviembre) o para la calçotada (nada como comer con babero en un restaurante de 60€ por persona).
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