Restaurante La cocina de María Luisa

Cocina casera de altísima calidad.

Llevábamos tiempo con ganas de probar La cocina de María Luisa desde hacía mucho tiempo, y gracias a los menús a 25€ de la Madrid Restaurant Week ('https://www.esmadrid.com/es/portal.do?idm=46&nm=3&tr=c&idr=1273') pudimos hacerlo a un precio más que razonable. Se trata de un local no demasiado grande en plena calle Jorge Juan, en el barrio de Salamanca y suele atraer a clientela más bien acomodada y mayor (e incluso imagino que a más de un político, dado que María Luisa Banzo, la dueña, fue diputada no hace demasiado tiempo).

La Cocina de María Luisa es de esos restaurantes que quedan pocos en los que los dueños cuidan con esmero cada detalle del mismo y supervisan en todo momento el servicio ofrecido al cliente. Cocina de muy alta calidad, con excelentes materias primas. Aquí consiguen recrear un ambiente y una experiencia únicas. Tienen especialidad en setas y platos de caza. Buenísimo el carpaccio de boletus y los platos principales impresionantes – tomamos solomillo con foie y rape con salsa de trufa. Es un poco caro, pero para ocasiones especiales es un sitio en el que acertarás. Sale por unos 50€ persona. Podéis ver el detalle de nuestra visita en:

La Cocina De María Luisa es un clásico de la cocina casera y tradicional de base castellana. Su plato estrella son las manitas de cerdo rellenas de carne y trufa. En los postres se destacan delicias de queso o buñuelos de plátano con helado de yogurt y el mostillo de miel. Es un lugar muy concurrido por lo cual se sugiere reservar. Entre los platos se destacan los Revueltos y salteados de setas, perdiz estofada, solomillo de jabalí con pasas y piñones y casquería fina.