Restaurante Kaskagorri

El restaurante Kaskagorri se ubica en la famosa Plaza del Machete, debajo de la Iglesia de San Vicente y al lado de lugares tan emblemáticos como la Plaza de la Virgen Blanca.

En mi opinión es uno de los mejores restaurantes de Vitoria, gracias a su cocinero Iosu Sáinz Munilla que realiza una cocina vasca muy creativa en la que mezcla lo más tradicional de la gastronomía vasca con lo más moderno.

Personalmente destacaría su gran variedad de pintxos calientes, y el mejor día para tomarlos serían los jueves que es el día que hay pintxo-pote, es decir un día en el que cuando tomes tu consumición te ponen una tapa gratuita con ella con un precio fijado.

Muy mala experiencia. Llamé previamente para confirmar si estaban trabajando, dado que en verano los horarios pueden variar y Google a veces no los refleja correctamente. Me respondieron que sí estaban abiertos y mencioné que iríamos para allá. Al llegar, 20 minutos después, dos camareros nos dijeron que verificarían si había espacio, aunque el lugar estaba visiblemente semiocupado. Luego, apareció un encargado que nos informó que se necesitaba reserva, pero que "por esta vez" nos acomodarían. Le comenté que al llamar y preguntar si estaban abiertos, asumimos que podrían atendernos. Sin embargo, el encargado insistió de forma prepotente en que no podíamos asumir eso solo por la llamada, añadiendo que en "este país" se hace reserva para comer.

Fuimos a comer un viernes y tienen un menú degustación muy recomendable por 35 euros.
Lo mejor el tartar de tomate y de postre la cuajada al momento, te la traen liquida y se cuaja en un minuto delante tuyo.