una nueva joya en Madrid
¿Te acuerdas de Príncipe de Viana? Pues ahora, en su lugar, han abierto un restaurante que reúne toques del anterior con estética y menú renovados. El ambiente del sitio es una pasada, de esos en los que al entrar te das cuenta de que va a ser una gran noche.
Dos plantas, una espectacular barra, un servicio muy atento y un menú que tiene una pinta tremenda. Y digo que tiene pinta porque aún no lo he probado. Esta vez fui a ver qué tal su gin tonics y, la verdad, es que están de maravilla. Sirven trabajados gin tonics con dosis perfectas y con acompañamiento perfecto. Pedí una Martin Millers y me trajeron una copa perfectamente servida y con un toque de manzana perfecto. La luz que desprende el restaurante, la decoración, el ambiente, todo acompaña para que la copa sepa mucho mejor.
