Con el famoso chef italiano Gustavo Maurelli, ahora sustituido por
La verdad es que es un verdadero gusto poder decir que hemos cenado una noche en el restaurante italiano Favola ubicado en las instalaciones del estupendo Hotel Le Meridien Chiang Mai.
Su cocina se basa en la gastronomía más pura italiana, con platos de pasta, pizza y carnes, en nuestro caso nos decidimos por una pizza y por supuesto probamos la especialidad de la que todo el mundo hablaba que era el risotto al Prociutto di Parma con jamón de parma e higos negros caramelizados en una ligera espuma de tomillo y melón cantalupo, totalmente delicioso!!!
Ahora me han comentado que el chef que está al mando de los fogones es Peter Zimmermann, no sé que habrá sido de Gustavo Maurelli que fue el que cocinó para nosotros durante nuestra cena, ya que además es un verdadero placer ver la cocina en directo al tener la cocina totalmente abierta a todos los espectadores que estuviéramos esa noche cenando.
