Carlos Olmo
Italiano con raíces
El culinarius es uno de los restaurantes más populares de Colonia, y después de visitarlo no me extraña, porque uno se transporta a Italia. Está regentado por una familia que atiende a los clientes como si fueran amigos, de hecho cuando comenté que hablaba italiano, a partir de ese momento se dirigieron a mi en ese idioma. Tanto en la carta como en el restaurante hay fotos antiguas de los fundadores del restaurante en su italia natal, y la comida no puede ser más variada, con los clásicos pasta y pizza, pero también pescados y carnes y ensaladas espectaculares o que te puedes crear tu mismo en el buffet de ensaladas.
La selección de vinos también es muy amplia, principalmente italianos.
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