Chaimae
No sólo de anchoas vive el hombre...
Con un nombre como Casa Santoña, no resulta difícil deducir que la especialidad de este restaurante son las anchoas.
El local, a pie de calle, está decorado con sencillez, con una barra rodeada de mesas altas, en las que la clientela degusta con fruición dos tipos de anchoas: las "normales" (más económicas y procedentes del Atlántico argentino) y las "especiales", más caras, pero procedentes del Cantábrico y superiores en tamaño y calidad. Cada ración incluye diez anchoas, regadas con aceite de oliva. Un capricho gourmet si se acompañan con una cerveza fresquita. Lástima que no se acompañen de un poco de pan...
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