Carolina Saldarriaga
Un restaurante nuevo en Panamá que promete mucho
En Panamá están de moda los restaurantes. La oferta es infinita pero la calidad, en mi opinión, no siempre es fácil de encontrar. Caliope tiene el paquete completo: decorado hasta el último detalle a la perfección, ubicado en el Casco Antiguo, uno de los lugares más lindos de la ciudad, y una carta de comida y bebidas original y variada sin ser abrumadora.
El concepto es de comida fusión internacional usando ingredientes locales. La carta tiene gran influencia italiana pues su chef, Martino Pace, oriundo de Padova y con una trayectoria muy interesante, la diseñó y la actualiza constantemente.
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