El propietario
Ánima
Estamos hechos de una porción de una Estrella Michelin y dos Soles Repsol del Restaurante Alborada (A Coruña).
Tenemos un pedacito de un Sol Repsol del Restaurante Alabaster (Madrid). Y por nuestras venas corre un poco de la rebeldía de Arallo (A Coruña).
Somos parte de Amicalia. Tenemos mucho de todos ellos pero un alma propia.
Somos Ánima.
EL ESPACIO
Un espacio abierto, como nuestra forma de entender la cocina. Con varios reservados, como la forma de ser del lugar del que venimos. Madera y piedra sobre la mesa, regada con la luz única de Madrid.
Un lugar para alimentar el alma con todos los sentidos.
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