Restaurante Almirez

Es un pequeño y coqueto restaurante recomendado en la 1º edición de la guia Michelín Buenas Mesas a menos de 35€. Tien cocina de autor con productos de temporada, y está especializada en platos de setas en otoño:

El menú degustación que tomamos fue espectacular:

Migas Extremeñas con huevos rotos,
Ensalada de Amanitas cesarea con mesclun de lechugas variadas y vinagreta de piñones
Bacalao con laminas de boletus al horno
Carrilleras de ibérico con salda de Pedro Ximenez y virutas de foie.
Degustación de postres de la casa

Ya en la vuelta de las vacaciones hemos decidido parar en Hervás, pueblo con mucho encanto de la provincia de Cáceres, y almorzar en el Restaurante Almirez, siguiendo la recomendación de la Guía Michelín.
La experiencia ha sido muy grata y todo un acierto debido a la elaborada cocina y al trato cercano de todo el personal.
Hemos probado entrantes, (ensalada - foto- y croquetas) pescado (chipirones - foto - ) carne (ternera -foto - ), postre (en chocolate) y vino (sierra cantabria) resultando todo un placer gracias a la calidad de los productos y al bien hacer de la cocinera (y fundadora del local).

Hervás es un pueblo bastante pequeñito pero, sin embargo, tiene todo lo necesario para pasar allí una estancia inolvidable.
En este caso vamos a hablar del aspecto culinario: Y es que el restaurante Almírez es, seguramente, uno de los más interesantes que visitamos durante nuestra ruta gastronómica por la tierra. Especializados en la micología y en los platos tradicionales, el menú degustación estaba exquisito; delicioso.
Los platos basados en setas eran memorables, y sin duda se trata de un restaurante que tiene una relación calidad-precio envidiable.

Si pasas por Hervás, no dudes en cenar en El Almirez.

Restaurante situado en el pueblo de Hervas en Extremadura. Magnífico restaurante pequeñito y muy acogedor. El servicio es inmejorable y la calidad de los productos espectacular. Calidad/Precio muy bueno. Y lo mejor de todo los postres totalmente caseros recomendable los saquitos de chocolate

Restaurante que aparece en la guía michelín. El trato excesivamente profesional y nada cercano pero siempre con sonrisa. De entrante pedimos coquetas de setas y paté. El paté exquisito y las croquetas dejan un poco que desear porque les quita el sabor a setas el aceite al freírlas. De segundo solomillo con foie y solomillo de ciervo, las carnes en su punto y el foie era fresco ¡estaban muy buenas!. Pero lo más impactante fueron los postres sin duda. Helado de violetas y Helado de boletus. Espectaculares sin duda. La casa invito a dos vinos dulces. El conjunto hace que disfrutes de una buena velada pero con falta de un poco mas de cercanía.

De calidad, pero poco original, la verdad me esperaba algo más florido... Excepto los postres que fueron muy buenos. Pagas lo que comes.