comer en Saigón
Dicen que la gastronomía vietnamita es la mejor del sudeste asiático. Yo, desde luego, no me quejo :-)... En Ho Chi Min (Saigón), se puede comer muy bien y terriblemente barato (dentro de lo baratísimo que es este país) en los puestos callejeros. Eso sí, como siempre, hay que usar la máxima para estas cosas: Buscar mesa allí donde más gente hay, a ser posible gente local.
Con ello nos fuimos a uno de estos puestos callejeros, y después de cumplir con la ardua tarea de entender las cartas, y acabar señalando con el dedo lo que queríamos, que para eso está expuesto al aire libre en su mayoría, procedimos a una suculenta cena a base de pescado a la parrilla, y langostinos recién "braseados"... Variedad había, ciertamente... Nos sorprendieron (pero no nos animaron) los grandes sapos que cuelgan vivos boca abajo hasta que les llega su hora. Entonces se los llevan a la trastienda (y mira tú por dónde que estábamos sentados al ladito) a abrirlos en canal y limpiarlos antes de ponerlos en la parrilla -sí, sí, la misma en la que se asaron nuestros pescados, no comments-....
