El mercado de pescado
Me pica la curiosidad por saber de qué manera, y según cuentan los anales de la ciudad, los mercaderes de pescado podían mantener a los peces durante días para ser vendidos vivos y frescos, sobre todo teniendo en cuenta que el mercado de pescado funcionó en este lugar desde el siglo XIV.
Su importancia fue tal, que llegaron a vender peces de agua salada y dulce traídos desde lugares tan distantes como la antigua Rusia, e incluso especies muy delicadas y poco conocidas para ser preparadas al estilo kosher, debido a la creciente demanda por parte de la población judía de la ciudad.
Eso si, tenían sus límites impuestos por la salubridad necesaria en una ciudad tan suiza como Basilea. Sólo podía comerciarse con el pescado al aire libre desde las 7 hasta las 10 de la mañana, después de esta hora todos los puestos debían desaparecer para "mantener el aire limpio y sano".
