El Parque del Viento
Los molinos de viento son la imagen más característica de Vejer. Fueron construidos en el siglo XIX para la industria harinera, al estilo del molino cartagenero. En la actualidad, el municipio de Vejer conserva 7 molinos, pero los más famosos son "las Tres Avemarías". Así se conoce popularmente a los molinos de San José, San Francisco y San Antonio que hallarás en el barrio de San Miguel, y que forman parte del Parque del Viento.
No te vayas de Vejer sin visitar el molino de San José, donde se ha instalado un curioso museo etnográfico en el que podrás conocer su funcionamiento y otros aspectos de este oficio tradicional. Consta de dos plantas: en la planta baja podrás ver diversos utensilios relacionados con la recogida y molienda del trigo distribuidos en las zonas de almacén, la sala de harina y la peculiar cocina-cueva. Subiendo por la estrecha escalera de caracol a la planta superior hallarás la sala de molturación o molienda, donde uno puede imaginarse el funcionamiento del molino.
