El edificio patrimonial más importante ...
El edificio patrimonial más importante de Carrizo es el Monasterio de Santa María, que además está declarado Monumento Nacional. Fue el centro de la vida del pueblo durante la Edad Media, y era visitado por importantes personajes como la reina Dª Berenguela o el noble caballero Suero de Quiñones. Tanto la villa como los pueblos de los alrededores estaban directamente bajo la jurisdicción de la abadesa. Fue fundado en el siglo XII por Pedro Ponce de Minerva y su esposa Estefanía Ramírez. De su fábrica primitiva aún se conservan los ábsides y el artesonado mudéjar.
Es un monasterio cisterciense, que está actualmente habitado por monjas de clausura; el acceso al recinto monástico se realiza desde la Plaza Mayor. Nada más atravesar el Arco de San Bernardo hay una especie de jardín y restos de lo que parecían murallas, y al final del sendero se encuentra la fachada principal del monasterio. Junto a él se halla la hospedería-restaurante La Posada del Marqués, que tenía una pinta estupenda, y sé que es utilizada para celebración de bodas y eventos.