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Molino de Firgas

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2 opiniones sobre Molino de Firgas

Un pedacito de historia de Firgas

El Molino de Firgas o del Conde, es un molino de gofio, alimento tradicional canario desde la época aborigen, que funciona gracias a la fuerza del agua.
Es el más antiguo de las islas Canarias todavía en uso: su construcción data del año 1517 y aún sigue moliendo gofio. Se encuentra situado en el centro de la villa, junto a un parque y sobre la acequia de la Heredad de aguas de Arucas y Firgas.
En el siglo XVI, Firgas era un pequeño asentamiento que crecía al amparo de un ingenio de azúcar. La incipiente población necesitaba un molino para disponer de harina, más exactamente: gofio (el alimento básico en la dieta campesina en Canarias). Por eso, el Condado de la Vega Grande promovió la obra de construcción de este molino hidráulico. Para mover sus ruedas, usaba el agua de la Heredad de Firgas y Arucas.

Durante siglos, varias generaciones de molineros han tenido la explotación de esta obra hidráulica. Sin embargo, en los años noventa del siglo XX, el conjunto (edificio del molino, vivienda del molinero) se encontraba en ruinas: entre 1959 y 1994 permaneció cerrado y abandonado. El Ayuntamiento de la Villa de Firgas lo adquirió ese año. Lo restauró y hoy, cinco siglos después de su construcción, funciona perfectamente. La vivienda del molinero sirve como sede a la Oficina de Información Turística; el molino sigue activo y recibe visitantes que desean conocer el proceso de elaboración del gofio.
Desgraciadamente en el momento de la visita el molino estaba cerrado, así que tendré que volver para visitar el interesante corazón del molino.
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Puedes comprar gofio recién hecho.

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