Lula Bistro

Darren Walsh llegó a Guadalajara para revolucionar las propuestas gastronómicas de la ciudad. Su espacio chic es ad hoc para ocasiones especiales. Este chef hace platillos con brotes, usa ingredientes poco comunes y aplica técnicas de vanguardia. Cambia su carta aproximadamente cada mes y realiza eventos con otros cocineros invitados. La cena que probé incluía delicias como un carpaccio de res Wagyu con musgo de limón, pesto de arúgula y pera, alioli de ostión, sorbete de de oliva orgánico, crocante de brioche, panna cotta de coliflor y aceite de trufa blanca.

El lugar es sencillo lo que al mismo tiempo lo impregna de un toque de elegancia. Por su parte los platillo me han parecido una propuesta encantadora y deliciosa.

La decoración y el ambiente son inmejorables. La atención es detallada y los precios son muy razonables. Es uno de los preferidos de la gente bonita de Guadalajara.

Romántico y muy diferente a los demás en la Ciudad.