Le Ancore della Bastia

E’ ufficialmente iniziata la nostra mini vacanza sul lago di Garda. Prima tappa: Lazise, come si dice, una ridente e frequentatissima cittadina sul lago. Qui è prevista una notte prima di spostarsi in quel di Gardaland. Per la cena ho dato un’occhiata in giro e credo di aver individuato un paio di locali che potrebbero fare al caso nostro. Chiamo in uno dei due e prenoto per le 20. Ho scelto “Le Ancore della Bastia”, situato in una via laterale leggermente fuori dalla confusione. Ristorante con cucina tipicamente mediterranea, specializzata in pesce fresco e crudità di mare. La struttura prevede una grande dehor, protetto da copertura ed eventualmente vetrate laterali ed un’unica sala interna. Stile decisamente marinaresco, ambiente molto easy, ma curato. Il nostro tavolo è nel dehor. Perfetto. Ci accomodiamo ed immediatamente si presenta al nostro tavolo un cameriere simpatico e disponibile. Siamo stranamente indecisi sul bere e lui, con molta pazienza, ci da un paio di consigli. Alla fine decidiamo per una mescita (mezzo litro) di Falanghina IGT del Beneventano dell'Azienda agricola Colline del Sole. Bianco da 13 gradi, fresco, piacevole. Una bottiglia di acqua naturale per la pargola. Innanzitutto l’ordinazione per lei, la più classica delle Cotolette alla milanese con patatine fritte. Il piatto arriva nei giusti tempi, carne abbondante e gustosa. Per noi due un paio di antipasti. Mia moglie decide per una Insalata di mare, servita tiepida, tenera, buona. Per il sottoscritto, invece, un Tris di antipasti di pesce della casa, un grande piatto composto da tre assaggi: seppioline tiepide su rucoletta con spolverata di granella di mandorla, un corposo tentacolo di polpo appena scottato sulla griglia ed, infine, un paio di fettine di ottimo salmone accompagnate da una noce di burro. Piatto freschissimo e di pregevole fattura. Al nostro tavolo si alternano il cameriere ed il proprietario, altrettanto simpatico, che passa a sincerarsi dello status dei suoi clienti. La bimba è già a posto così, la facciamo temporeggiare in attesa del dolce. Nel frattempo noi ordiniamo altri due piatti. La mia consorte sceglie un Trancio di tonno fresco alla griglia: una sostanziosa porzione di tonno, particolarmente rossastro, lasciato il minimo indispensabile sulla griglia e condito solamente con un goccio di olio evo per poterne apprezzare appieno la sua freschezza. Molto buono. Per me un Fritto misto della casa, forse la delusione maggiore. Mi viene servito all’interno di una cornucopia di classica carta assorbente color vinaccia e comprende un paio di ottimi gamberoni, qualche pesciolino di piccola taglia abbastanza anonimo, una serie di anelli di calamari tutti rimasti attaccati uno con l’altro e particolarmente unti e della verdura in pastella, tagliata a julienne, altrettanto imbibita di olio. Gamberoni a parte, il piatto non è stato proprio esaltante. Un vero peccato! Chiudiamo la nostra serata con un solo dolce per la pargola, del semplice Gelato alla vaniglia con topping al cioccolato. La serata è calda e ci godiamo l’atmosfera in attesa del conto. La spesa finale è di 89 euro, così distribuita: tre coperti 6 euro; la Falanghina 10 euro; la bottiglia di acqua 2.50 euro; la cotoletta 12 euro; l’insalata di mare 11 euro; il tris di antipasti 12 euro; il tonno 16 euro; il fritto 18 euro ed il gelato 1.50 euro. Direi una cifra onesta correttamente rapportata a ciò che abbiamo mangiato ed alla qualità delle materie prime. Forse solo con qualche disallineamento: 12 euro per una cotoletta e poi solo 12 per il mio tris di mare. Manca di proporzione. Peccato per il mio fritto che ha rovinato un po’ la media.

Y "oficialmente empezó nuestra mini vacaciones en el Lago de Garda. Primera parada: Lazise, ​​como se suele decir, una ciudad con encanto y muy popular en el lago. Aquí habrá una noche antes de ir en esa Gardaland. Para la cena tenía un vistazo alrededor y creo que he identificado un par de habitaciones que pueden hacer el trabajo. Me llamo en cualquiera de los dos y me libro de 20. Elegí "Le Ancore della Bastia", situado en una calle lateral de la ligera confusión. Restaurante con cocina típica mediterránea, especializado en pescado fresco y mariscos crudos. La propiedad incluye una gran zona al aire libre, protegido por la cubierta y las ventanas laterales y posiblemente una sola habitación interior. estilo decididamente entorno marino, muy tranquilo, pero cuidado. La mesa estaba en el área al aire libre. Perfecto. Nos conformamos e inmediatamente viene a nuestra mesa un buen camarero y servicial. Estamos extrañamente indecisa acerca de beber y que, con mucha paciencia, nos da algunos consejos. Al final nos decidimos por una porción (medio litro) de las explotaciones de las colinas de Sole falanghina Beneventano IGT. Blanco 13 grados, fresco, agradable. Una botella de agua mineral para pargola. En primer orden para ella, las chuletas Milanese más clásicos con las patatas fritas. El plato viene en la carne momento adecuado, abundante y sabrosa. Para los dos de nosotros un par de aperitivos. Mi esposa decidió por una ensalada de marisco, servido caliente, sensible, buena. En cuanto a mí, sin embargo, tres de una clase de aperitivos de pescado de la casa, un gran plato con tres degustaciones: sepia tibia en rucoletta con aspersión de almendras picadas, un grueso tentáculo de pulpo y ligeramente cocinado a la parrilla y, por último, un par de rebanadas de excelente salmón acompañados de una nuez de mantequilla. Plato fresco y mano de obra fina. En nuestra mesa alterna el camarero y el propietario, al igual que simpático, que conmuta para asegurarse de la situación de sus clientes. El niño ya está en su lugar, así, nosotros Stall esperando el dulce. Mientras tanto nos pedir dos platos más. Mi mujer eligió un filete de atún a la parrilla fresca: una parte sustancial de atún, particularmente rojizo, dejando el mínimo de la parrilla y sólo sazonado con una pizca de aceite de oliva virgen extra con el fin de apreciar plenamente su frescura. Muy bueno. Para mí, una fritura mixta de la casa, quizás la mayor decepción. Me es servido dentro de un cuerno de la abundancia de papel absorbente clásico color vino e incluye un par de excelentes gambas, algunos peces pequeños para el tamaño lo suficientemente pequeño anónima, una serie de todos los anillos de calamar se une con los otros y sobre todo de grasa y verduras en la masa, cortar en juliana, al igual que el aceite empapado. Gambas a un lado, el plato no era muy emocionante. Una lástima! Cerramos nuestra noche con sólo un dulce para pargola, el simple helado de vainilla con cobertura de chocolate. La noche es cálida y nos gusta la atmósfera esperando la factura. El costo final es de 89 euros, distribuidos de la siguiente manera: tres cubierto 6 €; Falanghina € 10; botella de agua € 2,50; Chuleta € 12; la ensalada de mariscos € 11; el trío de entrantes 12 euros; Atún € 16; helado frito 18 € y 1,50 €. Yo diría que una figura honesta correctamente en comparación con lo que comimos y la calidad de las materias primas. Tal vez sólo con un poco de falta de alineación: 12 euros para un schnitzel y sólo 12 para mi trío de mariscos. Carece de la proporción. Demasiado malo para mi frito que arruinó un poco normal ".