Lora Grigorova
El mejor lugar para comer en Oaxaca.
Quizás uno de los lugares más usuales de acabar cenando después de salir en la noche en Oaxaca son las famosas Tlayudas Libres de Doña Gloria que quedan en la céntrica calle de Los Libres y se encuentran abiertas hasta las 6 de la mañana.
Las tlayudas son uno de los manjares más representativos de Oaxaca. Se trata de una crujiente tortilla de maíz de grandes dimensiones que se rellena de quesillo o queso de Oaxaca y se tuestan al carbón. Pueden ir acompañadas de diferentes cortes de carne como el tasajo o la cecina, o de chorizo.
Las Tlayudas Libres son uno de los lugares de mayor tradición de la ciudad y donde han preservado los métodos tradicionales de preparación de este platillo.
El personal es muy amable y el lugar muy bonito y típico. Es el mejor lugar para terminar la noche en términos de precio-cantidad-calidad, además de que es una experiencia a no perder el calentarse al lado del carbón mientras esperamos que salga nuestra tlayuda.
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