Iralis Carolina Fragiel Arenas
Il Carpaccio
Este es el lugar perfecto para probar delicias de la gastronomía italiana. Pero acá el plato que hace honor a su nombre es el carpaccio. Los dueños explican que este plato tiene su origen en Venecia en los años 50. Se presenta en lonjas muy delgadas de un alimento crudo, sazonadas con jugo de limón y aceite de oliva, acompañadas de alcaparras y rociadas con queso parmesano. Si bien el estilo de carpaccio más conocido es el carne de buey, en este restaurante es posible pedir de cualquier tipo de carne, pescado, frutas o verduras. El de corvina es exquisito.
Ubicación: Plaza Catedral, Casco Antiguo. Ciudad de Panamá.
Fotos: Guillermo Machado / Cortesía Il Carpaccio.
Leer más
+2
