Un mini Edén en Mesa de los Santos
Cuando visitas la Huerta Biológica en Mesa de los Santos, te quedas boquiabierto con el mini Edén que desarrollado sus propietarios, Virgilio y Jimena, unos agricultores que vendían toda su producción a una cadena de supermercados, pero cuando Carrefour llegó a Colombia y compró la cadena, de la noche a la mañana perdieron a su principal cliente y con ello su sustento.
No se arredraron, abrieron la granja al público para turismo rural y se enfocaron en productos 100% naturales y ecológicos, sin pesticidas ni fertilizantes, sólo abono natural producido por los cientos de animales que tienen en la finca: ocas, gallinas, cerdos y hasta avestruces. Hoy la finca Santa Rita tiene más de 4 hectáreas productivas, da empleo a 20 trabajadores, y es un ejemplo de desarrollo sostenible, ya que el 100% de los consumos vienen de los panel solares, el sistema de depuración de aguas, y reciclaje continuo, como las puertas de vidrio de neveras Postobón que usan como ventanas.
Ofrecen una variedad de productos muy amplia: Cúrcuma medicinal, que se usa para el cerebro, la mucosa intestinal, el hígado, los vasos sanguíneos y las articulaciones; Flor de Jamaica, antiparasitaria, digestiva, y laxante, que ayuda a reducir los problemas en la flora intestinal y a purificar el estómago, y más de 57 productos totalmente orgánicos, como Lechuga, con más de 11 variedades, Acelga, Berenjena, Cebolla Junca, Rugula, Coliflor, etcétera.
Mención aparte merece el mini santuario de animales que crearon porque reciben especies exóticas que han sido incautadas y que si no no podrían vivir, por lo que las han acogido y son mantenidas en un mini zoo que se puede visitar. Tuvieron el "detalle" de ponerme una boa al cuello, y cuando me di cuenta, esta ya tenía su cola enroscada en mi cámara Olympus.
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