FITRUF Feria de la Trufa de Sarrión

A principios de Diciembre de 2009, se celebró en a localidad turolense de Sarrión la IX Fitruf, Feria Internacional de la Trufa. La organización de una Feria monográfica sobre la trufa en Sarrión se debe a que esta localidad, ubicada en la Sierra de Javalambre, reúne, al decir de los expertos, una de las mejores condiciones de Europa para el cultivo de este preciado hongo. Es una feria dedicada al sector profesional, no obstante, se permite y se promociona la asistencia de público en general, con el objetivo de aumentar el conocimiento acerca de este exquisito producto, formas de conservación y utilización. Con ese motivo se organizan cursos de cocina, concursos de cocina trufada, concurso de búsqueda de trufa con perros, etc. Ese fin de semana todos los años en los que voy asistiendo, el pueblo se llena a rebosar, es una magnífica excusa para acercarse a las pistas de esquí o visitar además uno de los bonitos pueblos que hay en el entorno.