1906
Fundado por el Arzobispo Tenorio con el...
Fundado por el Arzobispo Tenorio con el nombre de Santa Catalina, pasó a ser gestionado por los Jerónimos al no querer el clero local hacerse cargo de su gestión y pasando a denominarse San Prudencio.
El monasterio se compone de iglesia y claustro, complementados con la Casa de los Canónigos.
Aún quedan muestras de su edificación inicial en estilo gótico-mudéjar de finales del S. XIV y comienzos del S. XV, siendo retocado por Juan de Herrera.
Junto a él se sitúa el Museo Etnográfico.
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