Tribi Lin
Slow Food a través del Sol
En la localidad de Villaseca, a pocos kilómetros de Vicuña, todo se cocina con hornos llenos de espejos que aprovechan la energía solar. Comida típica chilena como el cabrito a la cacerola, el pastel de choclo o los porotos granados se cuentan entre los platos principales.
Sin uso de gas, los hornos demoran varias horas en preparar cada cocción. La garantía son los 300 días al año que el Valle del Elqui tiene despejados. Toda una aventura culinaria.
