El Cerdito Veloz – Visitas guiadas
Las visitas consistirán en un paseo comentado por las instalaciones de la empresa, con una breve introducción sobre la historia de nuestra familia, y un repaso del siglo de tradición familiar elaborando embutidos de forma artesanal.
Se explicará con detalle todo el proceso de fabricación de los diferentes embutidos, visitando el lugar donde se encontraba el antiguo matadero, el actual obrador y la sala de oreo, que vienen siendo utilizados durante los últimos 60 años, y los extraordinarios secaderos naturales.
La curación de nuestros embutidos es un proceso completamente artesanal, controlando pacientemente la temperatura y humedad del embutido mediante la apertura y cierre manual de puertas y ventanas de estos tradicionales secaderos, además de con braseros de carbón de leña de haya. Aquí el visitante podrá deleitarse con las instalaciones y las explicaciones del proceso que, todavía hoy, sigue haciéndose igual que hace más de 100 años.
