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Cellers Scala Dei, El Priorat

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Rambla, S/N Dirección

1 opinión sobre Cellers Scala Dei, El Priorat

Rodeado de un paisaje tapizado de...

Rodeado de un paisaje tapizado de viñedos, Escaladei no es más que una plaza preciosa con algunas viejas casonas a su alrededor. El pueblo está enclavado en el corazón de El Priorat, lo que hace que su vida gire en torno al vino y al aceite de oliva. En uno de sus más antiguos edificios –que fuera de los monjes cartujos- funciona Cellers Scala Dei. Visitar la bodega resulta una experiencia maravillosa. Entre barricas de roble francés y americano, en una cava abovedada de piedra cuyas paredes tienen más de un metro de espesor, botellas, oscuridad, olor a vino y a antigüedad, Fernando (mi guía) me contó la historia de los caldos de la región.

“Hubo un tiempo”, me dijo, “en que el vino de El Priorat estaba considerado muy fuerte, de ahí que se lo usara para dar más cuerpo a otros caldos. Hoy, desde estas cavas salen vinos que se venden en todo el mundo”. Para finalizar la visita, Fernando me invitó con una copa de vino. Como era temprano, disfrutamos del joven Negre Scala Dei, un caldo de un intenso matiz violáceo con aromas de frutos rojos muy maduros. Inolvidable.
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Información Cellers Scala Dei, El Priorat