La Casa de la Miel de Tenerife se...
La Casa de la Miel de Tenerife se encuentra cerca del pueblo de El Sauzal, en una antigua hacienda agrícola que también tiene un museo insular del vino.
Las mieles de Tenerife ofrecen una originalidad y diversidad poco frecuentes en otras zonas porque son el reflejo de las peculiaridades del clima, y de las plantas endémicas de la isla.
Tajinastes, palmeras, castañeros, bejeques… son unos de los vegetales que ayudan a las abejas a fabricar esta miel tan distinta.
La miel procede del néctar de las plantas o de secreciones que se encuentran sobre ellas, y que las obreras recolectoras transportan a su colmena. En el viaje, le aportan enzimas propios que transforman sus azúcares. Luego el néctar se deposita en las celdas de la colmena donde se concentra y se transforma en miel.
