Chiara Signorini
El bufé 1897
Il Buffet dal 1897
Probabilmente uno dei locali più caratteristici di Trieste, il Buffet da Pepi è un ristorante-snack bar che offre una scelta incredibile di affettati e carne bollita tipica della zona di Trieste.
Si possono gustare abbondanti piatti unici seduti al tavolo oppure dei panini al volo: dai più semplici con prosciutto crudo o cotto (ma tagliato a coltello!) ai ripieni più saporiti adatti agli amanti della carne lessa. Non spaventatevi dal taglio alto, la carne è tenerissima e si scioglie in bocca! La caldaia sforna in continuazione la tipica porcina (spalla di maiale), salsicce alla tedesca, pancetta, lingua, testina e molto altro, ovviamente conditi con eventuali crauti, senape e cren. Consigliata la birra da accompagnare a questi sapori... ruspanti!
El bufé 1897
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