Hamburguesas cocinadas al carbón
El restaurante Boquería en Guadalajara Jalisco, tiene poco que ver con su homólogo en Barcelona, el mercado de la Boquería. Sin embargo este curioso restaurante, gracias a sus dinámicas y sus intrigantes metodologías de cobranza, dejará nuestra mente igualmente perpleja como si caminásemos dentro del afamado mercado una vez más.
Y es que en este sitio, donde se sirven hamburguesas cocinadas al carbón, al terminar de comer y a la hora de pagar las cuentas el restaurante permite que el cliente decida cuánto estaría dispuesto a pagar por la hamburguesa que acaba de consumir. Haciendo uso de nuestra honestidad, uno debe decidir el precio justo de lo que ha comido, que puede ser desde hamburguesas de ternera, de res, de cordero, de cerdo especiado, de hongo portobello, camarones y salmón empanizados, entre otras. Claro, las papas a la francesa o en gajo y las bebidas se cobran por separado y con un precio fijo como es tradicionalmente.
