Bodega El Catador

El pisco es la bebida nacional peruana: un destilado a partir de uva fermentada. Cuenta la "leyenda" que, cuando los españoles trataron de producir vino con las uvas que habían llevado hasta Perú desde Europa se encontraron con un producto tan malo que pensaron en destilarlo como si de un whisky se tratara... y dieron con el pisco.
Durante la visita a la bodega se explica todo el proceso, desde que se aplasta (aquí lo de pisar no se lleva) la uva, hasta que, una vez comenzada la fermentación, se pasa por varios alambiques hasta dar con el producto final. Por supuesto, hay cata al final de las siete variedades que produce la bodega...