Es una tienda de pequeños pasteles ...
Es una tienda de pequeños pasteles típicos, los mejores de la ciudad, que tiene varias sucursales. Hasta los puedes comprar en el aeropuerto! El canelé es un pequeño pastel de masa tierna, con sabor a ron, vainilla y canela. Es de forma redonda, con los bordes estriados. En la tienda puedes comprar los moldes de cobre para prepararlos en casa. Es el regalo típico que uno se lleva de Bordeaux para casa.
Son muy pequeños, en dos mordiscos ya te lo comes. Se dice que empezaron a producirlos cuando los barcos empezaron a traer harina a Bordeaux, en la edad media. Pero los documentos llegan solamente al siglo XVIII, y unas religiosas que los preparaban.