Carmen Pérez del Olmo Teira
Auténtica cocina libanesa
El Restaurante Arazim se encuentra en Shlomi, a menos de 5 minutos en coche de Belzet, y es una estupenda alternativa para comer o cenar en los alrededores.
Se trata de un modesto restaurante llevado por una familia de libaneses cristianos refugiados tras la Segunda Guerra del Líbano de 2006. Un restaurante modesto que no destaca por su decoración (sillas de metal, una nevera de coca-cola en mitad del comedor...), pero cuya comida es una auténtica delicia, algo que también corroboran las decenas de personas que esa noche lo llenaron.
Como no soy una experta en este tipo de comida, me limitaré a citar algunos platos y dejaros con las fotografías para que os hagáis una idea. Como sabéis, en este tipo de culturas la tradición es servir muchos entrantes para compartir, todos a la vez, para que después cada comensal tome, si lo desea, un plato principal.
Así, por nuestra mesa pasaron decenas de tipos de labneh, tabule, hummus... por supuesto todo ello acompañado por el siempre presente pan de pita, y rematado con un cordero con arroz excelente, aunque quizá excesivo después de todo lo que ya habíamos comido.
El trato de los empleados y el dueño del local no pudo ser mejor. Se deshacían en atenciones, y a la vista de la cantidad de gente que esa noche cenó allí (y que cuando a las 10:30 nos fuimos todavía seguían, a pesar de ser un país donde lo normal es cenar y acostarse temprano), se nota que es un restaurante de éxito. Y es que, a veces, el "envoltorio" pasa a un segundo plano cuando lo que llena los platos es un auténtico manjar de dioses (¿o será que nosotros teníamos mucho hambre?).
Si vuestro itinerario por Israel incluye un recorrido por su costa norte y pasáis cerca de Shlomi, no pedáis de vista el Restaurante Arazim. Limpiaréis el plato con el pan de pita =P
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