Lucerna es una ciudad y comuna suiza, capital del distrito y del cantón de Lucerna con una población aproximada de 200.
000 habitantes. La gastronomía de los restaurantes en Lucena, séptima ciudad más importante del pequeño país centroeuropeo, tiene una fuerte influencia alemana, francesa e italiana. De todos modos, los dos ingredientes básicos, que se encuentran en la gran mayoría de los platos que comer en Lucena y en toda Suiza, son las carnes y los quesos. Casi todos los sitios para comer en Lucena cuentan con platos conocidos en todo el mundo como el “fondue” o las “raclettes” además de sus tradicionales quesos y chocolates. Los chocolates y quesos suizos gozan de fama en todo el mundo.
Una receta típica de los mejores restaurantes de Lucena es la “raclette”. En este plato se funde queso acompañado con papas y el “rosti” que consiste en papas, hervidas y ralladas, fritas en una sartén con manteca, y que se suele acompañar de carne. Entre otros platos más típicos para comer o cenar en Lucena figuran el “berner platte”, un cocido de carne con especias, tocino y col y el “fondue”, en el que se derriten quesos, preferentemente Gruyere y Ementhal acompañado con pan y vino. Eso sí, debemos tener en cuenta que comer barato en Lucena es muy complicado, la ciudad tiene un nivel de vida muy elevado.
La influencia alemana se deja sentir en el gusto de los diferentes embutidos como chorizos y las tradicionales salchichas que se pueden comer en muchos sitios para cenar en Lucena. Las “Bunderfleisch” están hechas de carne de vaca, seca y curada y las “wurts” son las típicas salchichas que se pueden consumir frescas, cocidas o ahumadas. Para averiguar dónde comer en Lucena, si revisamos una guía o las mismas opiniones de los usuarios de minube, nos será de gran ayuda.
Por último la influencia en la parte italiana son tradicionales los “ñoquis”, los cuales son denominados “knöflio” o “spatgle” pero, a diferencia de los ñoquis italianos, estos se realizan solo con harina y sémola de trigo, revisa minube para saber dónde cenar en Lucena estos platos exquisitos. ¡El pequeño país de Suiza te está esperando!