[{"Comment":{"id":"2137849","total_score":"39","content":"Seguramente usar\u00e1s aceite de oliva en tu cocina pero... \u00bfqu\u00e9 sabes sobre \u00e9l? \u00bfc\u00f3mo se produce? \u00bfcu\u00e1ntos tipos hay y en qu\u00e9 se diferencian?...\r\n\r\nUna de las experiencias m\u00e1s totales que puedes realizar para aprenderlo todo sobre la cultura del olivo y el aceite de oliva, es convertirte en \"aceitunero por un d\u00eda\" y elaborar tu propio AOVE. Para ello, puedes acercarte a la localidad de Bej\u00edgar, en Ja\u00e9n, y concertar tu hora para vivir esta experiencia en Ole\u00edcola San Francisco.\r\n\r\nNosotros \u00e9ramos un grupo y salimos a primera hora de la ma\u00f1ana en 4x4 al campo, hasta llegar al olivar. All\u00ed nos explicaron los cuidados que requiere este \u00e1rbol, y c\u00f3mo es el proceso de recolecci\u00f3n de las aceitunas. Aunque actualmente se realiza con m\u00e1quinas vibradoras que hacen caer los frutos al suelo, nosotros lo har\u00edamos a la antigua usanza, es decir, \"vareando\" las ramas con unas largas varas de madera. Previamente pusimos una malla en el suelo, para que luego fuese m\u00e1s f\u00e1cil recoger todas las aceitunas (variedad picual), que transportamos r\u00e1pidamente hasta la almazara.\r\n\r\nHoy en d\u00eda, el proceso de producci\u00f3n del AOVE se realiza con modernas maquinarias, y en un par de horas tienes tu propio aceite listo para envasar. Y es que el proceso es muy sencillo: desbroce, lavado, pesaje, molturaci\u00f3n, batido, centrifugaci\u00f3n, decantaci\u00f3n y \u00a1a la bodega o envasado! El AOVE es puro zumo de aceitunas<\/b>, sin ning\u00fan tipo de aditivo. \u00bfSab\u00edas que para obtener 1 litro de aceite se necesitan 5 Kg de aceitunas?\r\n\r\nMientras la maquinaria hac\u00eda todo \u00e9sto, visitamos el interior de la almazara y la antigua bodega, aprendiendo sus detalles de funcionamiento, y por qu\u00e9 fases iban pasando nuestras aceitunas hasta convertirse en el preciado \"oro l\u00edquido\", que luego nos llevamos a casa (\u00a1est\u00e1 exquisito!). Tambi\u00e9n nos explicaron las t\u00e9cnicas tradicionales, utilizadas antiguamente para la obtenci\u00f3n del AOVE.\r\n\r\nTambi\u00e9n se proyecta un audiovisual sobre el mundo del aceite. Finalizamos nuestra jornada con una cata \u2013 degustaci\u00f3n de aceites de oliva Virgen Extra de la marca \"Esencial Olive\" que se producen en Ol\u00e9icola San Francisco.\r\n\r\nSentirse olivarero y elaborar tu propio aceite de oliva virgen extra es toda una experiencia, de lo m\u00e1s recomendable, pero has de tener en cuenta que el per\u00edodo de recolecci\u00f3n se realiza entre finales de octubre y principios de noviembre.\r\n\r\nOleicola San Francisco es una de las almazaras que forman parte del proyecto OleoTour Ja\u00e9n, para dar a conocer al p\u00fablico en general la cultura del AOVE. Adem\u00e1s de esta experiencia, realizan otras actividades como cuidados del olivo, paseos a caballo por el olivar, desayunos molineros, aperitivos aceituneros, etc. Incluso puedes apadrinar un olivo!","title":"C\u00f3mo hacer tu propio aceite de oliva","hidden":"0","post_time":"2014-02-14 21:23:26","lang_flag":"es","original_content":null,"original_title":null},"User":{"id":"52929","name":"Lala","username":"Lala2","has_avatar":"5","suspicious_pois_level":"0","avatar":"https:\/\/avatars.mnstatic.com\/52929_80x80_5.jpg","profile_url":"https:\/\/viajeros.minube.com.mx\/Lala2"},"Pictures":[{"id":"7701163","hashcode":"aed8e7d7f9a5703dda1945dd4a979487","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"600","base_color":"65737F"},{"id":"7701161","hashcode":"d0723f8c5c0161629ee3943175060a71","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"600","base_color":"65737F"},{"id":"7701169","hashcode":"efa73491a6d1528421f1caf3b01fa6ce","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"600","base_color":"65737F"},{"id":"7701160","hashcode":"8ce117bd70b5554e22d5f8da944ca884","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"600","base_color":"65737F"},{"id":"7701168","hashcode":"1c639aae92a1292528826ebf92b5913f","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"600","base_color":"65737F"},{"id":"7701159","hashcode":"fb6601d88654e8e97cfded01d825094e","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"600","base_color":"65737F"},{"id":"7701167","hashcode":"3dde2222df5e5aae64c5e837d4c18239","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"600","o_height":"800","base_color":"65737F"},{"id":"7701158","hashcode":"3f1faf565255d72f884c17548cbb77cd","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"600","base_color":"65737F"},{"id":"7701166","hashcode":"89101f899d63ad62fcb5091049f189ec","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"600","o_height":"800","base_color":"65737F"},{"id":"7701157","hashcode":"958e625329470f1d47fa65f461c600c3","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"450","base_color":"65737F"},{"id":"7701165","hashcode":"a70e09cbbeb4d2bc9bcd1044d2410c5c","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"600","o_height":"800","base_color":"65737F"},{"id":"7701156","hashcode":"f14c7b62bb69295bd40da1043b4f5d13","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"450","base_color":"65737F"},{"id":"7701164","hashcode":"fcc417f17a1789547053c1e4344bc354","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"600","o_height":"800","base_color":"65737F"},{"id":"7701155","hashcode":"139175a9a0fe60b0b49db144ea6aedf1","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"450","base_color":"65737F"},{"id":"7701171","hashcode":"1b7e98f45aae0ce6c80f30b0e4107621","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"600","base_color":"65737F"},{"id":"7701162","hashcode":"acd955b3c4da58f1081919310b59b329","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"600","base_color":"65737F"},{"id":"7701170","hashcode":"73c6a32d8fefb8b6ff41bbf3b713f41b","post_time":"2014-02-14 21:23:26","o_width":"800","o_height":"600","base_color":"65737F"}],"Rating":"5"}]
